输尿管结石

健康莲子对身体健康的好处及食用禁忌


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等到莲花的花苞脱落时,会结出一颗颗青色的小果实——莲子。莲子虽然个头小,但是来头真不小:拥有多年的历史,早早就被古人写进古籍;首批被列入国家卫生部公布的药食同源名单的食材之一。

不过,莲子的外壳吃起来味甘,其芯确实带点苦,并不是人人都能接受。

既然这样的话,吃莲子要不要去芯?去芯会不会影响它的效果?

莲子去不去芯,看个人

大家都知道莲子芯味苦、性涩,吃了会在嘴里留下久散不去的苦味。恰恰是这个苦味,令一些人打“退堂鼓”了。

然而,莲子芯是苦口良药,有清心火、调理元气、化瘀止血的作用。史料记载,乾隆皇帝到避暑山庄,总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶。

莲子去芯吃,确实口感、味道更好;不去芯,则药效更佳。

最后要不要去芯就要看个人的选择,小健建议中老年人尽量不去芯吃更好,保持原有的药效。

一定要注意,莲子芯属于寒性,对于体质虚寒、畏寒怕冷、胃寒、经常腹泻的人来说,不宜常食用莲子芯。

教大家一个快速取出莲心的方法:

1、用小刀在莲子中间横划一圈,然后掰开壳,取出整颗莲子;

2、用牙签从莲子中间穿过,带出莲子芯并用手拔出;

3、用水清洗莲子芯的粘液,阴干即可。

莲子的魅力,源于高价药效

莲子之所以能在药食同源榜单中名列前茅,不仅仅是依靠它自身的美味,还有它高价值的药性——不同于其他药,它是一种纯天然食材,能够直接入药。

那么,莲子对人体有哪些益处呢?

1、清热去火

莲子对心脏好,经常食用能让人心气足。夏季气温高,血液循环加快,心脏负担加大,用莲子泡茶喝,可以去心火、心烦,起到清心安神的作用。

此外,它还能调理因上火引起的口舌生疮。

2、补脾

脾阴虚的人常常出现食欲不振、胃胀、消化不良的症状,用莲子搭配山药、薏米、芡实、白扁豆能补脾阴,缓解舌红、嘴干。

3、辅助降血压

莲子中含有大量矿物元素,其中以钾元素最多。

钾元素能有效维持心脏功能,参与身体的新陈代谢,降低中老年人中风的危险,另外还能够帮助扩张外周血管,能辅助降低血压。

4、增强记忆力

莲子含有多种氨基酸与矿物质,可直接作用于大脑,提高脑细胞活性和记忆力。

5、补充身体营养

平时食用莲子,有补充营养的帮助。

这是因为莲子富含蛋白质、多种维生素、微量元素,其中,钙含量较高,用来补身大有裨益。

莲子的3种花式吃法

在膳食界,新鲜的莲子可以生吃,而莲子干则能制成点心、菜肴、零食等。这么美味又养生的莲子,在夏天吃一吃,还能清心去火,不容错过!

红枣莲子八宝粥

莲子、红枣、绿豆、薏苡仁、赤小豆、桂圆、花生、大米、糯米

1、将莲子、花生、薏苡仁、赤小豆、绿豆浸泡3小时以上,大米和糯米洗净备用;

2、锅中加入适量清水,待水烧开后,放入浸泡好的食材以及洗净的大米、糯米;

3、大火煮约20分钟,转小火煮约10分钟;

4、放入桂圆、红枣、冰糖,继续小火炖煮,直至花生煮烂就关火。

莲子桃胶羹

莲子20g、桃胶20g、皂米10g、枸杞10g、冰糖

1、将桃胶、皂米、莲子洗净后,浸泡8小时;

2、隔天把浸泡好的食材放进锅中,加入清水漫过食材;

3、大火煮开后加入冰糖调味,中火煮30分钟,加入枸杞煮一会即可。

莲子百合瘦肉煲

莲子30g、百合30g、瘦肉g

1、莲子、百合洗净后浸泡1小时,瘦肉切片备用;

2、锅中烧水,待水开后倒入瘦肉焯一下捞出,放进砂锅;

3、倒入莲子、百合、清水(漫过食材),大火烧开转小火煮1~2小时,加盐调味即可。

?禁忌

?慢性胃病患者、高血糖患者、大便干燥者、产后妇女慎食莲子;

?莲子有生吃、熟吃之分,想更充分吸收莲子的功效,建议生吃;

?不宜多食莲子,否则会导致腹泻等不适症状。

(来源:健康圈)

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